
يقول العلماء ان انزيم التيروزينيز الموجود في قشور الموز
يزداد افرازه مع عملية تعفن هذه القشور،
وهذا الانزيم تبدأ خلايا الجسم بإفرازه عند الإصابة بسرطان الجلد، والبقع التي تظهر على جلد الإنسان عند الإصابة بالسرطان والتي تظهر على قشرة الموز متساوية في القياس تقريبا